Bucătărie din Barcelona
Căteva informații practice pentru a vizita Barcelonaul
În colaborare cu booking.com- Barcelona
- Hotelurile
- Locuri importante
- Cum se ajunge
- Cum ne descurcăm
- Harta
- Bucătărie
- Vreme și Climă
- Evenimente
- Mașini de închiriat
- Guideurope
News
Serviciul de asistența
Specialități gastronomice
Bucătăria Catalană este cunoscută încă din antichitate: deja în anii 200 Catalanii scriau cărți de rețete; una dintre caracteristicile acestei bucătării este "mar i muntanya" (mare şi munte),unde se îmbină carne şi peşte.
Catalanii adaugă fructe uscate şi proaspete la mâncăruri de peşte şi carne, precum şi sosuri (salse) care au un rol foarte important: "l'allioli"(cu usturoi şi ulei) care însoțesc orezul şi carnea; "romesco" (cu migdale, roşii, usturoi, oțet şi ulei) pentru salată; "sofregit"
( cu ceapă prăjită, roşii şi usturoi) şi "samfaina"(cu vinete şi ardei iute).
Dintre aperitive renumite amintim: " escalivada", cu ardei iute, vinete, roşii şi un mujdei de usturoi cu ulei de măsline; "l'esqueixada", o mâncare de peşte de mare cu roşii, ceapă, ardei iute, măsline, fasole şi alte legume
O mâncare renumită este "mondonguilles amb sìpia", piftele cu caracatiță; numeroase tipuri de mâncare din carne de vițel şi miel , precum şi fazani, iepuri de câmp şi pui.
Mâncarea tipică spaniolă este cu siguranță "paella", chiar dacă este tipică din zona Valenciei; însă există mâncăruri catalane din orez şi carne sau peşte foarte asemănătoare paellei.
Dulciurile catalane sunt foarte apetisante: tipice sunt "mel i matò", cremă de brânză şi miere şi "music", fructe deshidratate şi fructe uscate insoțite de multe ori cu înghețată sau cu o cremă de brânză.
Nu uitați de dulcele cel mai faimos, "crema catalană", cremă de ou acoperită cu zahăr caramelizat.
